Hiperlipidemia

Posiłki o zróżnicowanych porach, niezdrowe odżywiania, siedzący tryb życia, nadwaga,a także skłonności genetyczne – wszystko to doprowadzić może do wystąpienia zespołu zaburzeń metabolicznych, zwanego hiperlipidemią. Zmiany te objawiają się podwyższonym poziomem frakcji cholesterolu bądź trójglicerydów w surowicy krwi. Wyróżnia się trzy rodzaje hiperlipidemii:

• hipercholesterolemię – podwyższony poziom cholesterolu;

• hipertriglicerydemę – podwyższony poziom triglicerydów;

• hipercholesterolemię mieszaną – podwyższony zarówno poziom cholesterolu jak i triglicerydów.

Dieta w hiperlipidemiach

W hiperlipidemiach zalecane jest stosowanie diety hipolipemicznej, której cechą charakterystyczna jest ograniczenie spożycia tłuszczów obfitujących w cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe, a zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego. Dieta hipolipemiczna bogata jest w produkty zbożowe, warzywa i owoce, które zaopatrują organizm w witaminy, składniki mineralne oraz błonnik. Wyklucza natomiast produkty bogate w cholesterol, takie jak jajka, wołowina, masło, wątróbka, boczek, słonina czy ser żółty, a także ogranicza spożywanie produktów zawierających znaczne ilości cukru, jak chociażby słodycze czy dżemy wysokosłodzone. Stosując dietę hipolipemiczną należy ograniczyć spożycie soli kuchennej oraz zupełnie wykluczyć alkohol, który sprzyja wzrostowi trójglicerydów w surowicy. Ważne jest także spożywanie nabiału – picie mleka, które równie dobrze zastąpić można serem, jogurtem lub kefirem.

Przeciwutleniacze

Istotną rolę w diecie hipolipemicznej odgrywają składniki o działaniu antyoksydacyjnym. Przeciwutleniacze wpływają na „zły” cholesterol LDL, chroniąc go przed utlenianiem, co sprawia, że staje się on mniej miażdżycorodny. Najczęściej wymieniane składniki o działaniu antyoksydacyjnym to:

• Witamina C – najwięcej jest jej w owocach cytrusowych, dzikiej róży, owocach jagodowych, natce pietruszki, pomidorach, papryce czy chrzanie;

• Witamina E – jej źródłem są oleje roślinne, kiełki, a także warzywa liściaste, kukurydza oraz produkty zbożowe gruboziarniste;

• Beta-karoten – bogate w karotenoidy są między innymi marchew, dynia, brzoskwinie, koncentrat pomidorowy czy morele;

• Koenzym Q10 – występuje w sardynkach, makreli, sezamu i orzechach – jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, który zapobiega utlenianiu cholesterolu LDL;

• Flawonoidy – czosnek i cebula;

• Likopen – barwnik czerwony, który występuje w papryce, arbuzach lub czerwonych grejpfrutach.

W hiperlipidemiach, poza odpowiednią dieta, bardzo ważna jest także aktywność fizyczna, przyczyniająca się do redukcji masy ciała albo utrzymania jej na odpowiednim poziomie.